山口のランチから居酒屋まで幅広く紹介

水が豊かな土地である宇部市に店を構え、毎朝、瀬戸内、山陰、豊後水道で獲れた魚を大量に仕入れている日本料理店「呑兵衛」。1946年の創業以来、地産の魚介類の美味しさ伝えるために独自の料理を確立し、「長州逸品料理」と名付けて提供し続けている。その日に揚がった最高の天然地魚を仕入れているため、メニューは時期によってさまざま変わる。フグ、アラ、オコゼ、カニなど地元の魚介類を、旬な時期に一番適した調理法で堪能できるのが自慢。また、刺身や寿司などの定番料理も、特別な塩で味付けするなど随所に工夫されている。

TEL／0836-31-1390
住所／山口県宇部市新天町2-2-8
アクセス／電車：JR宇部線琴芝駅より徒歩約9分
営業時間／昼：11:00〜14:00（LO13:30）、夜：16:00〜22:00（LO21:30）
定休日／月曜日
席数／65席